天鷹椒是外貿出口型辣椒，辣椒外形細長(5-8cm)，棗紅，有光澤的為上等品，該產品的辣度中等，在國內、國際市場中享有很高的聲譽，果實含有較多的蛋白質、碳水化合物，脂肪和豐富的多種維生素，其中的辣椒素能幫助消化，增進食欲，增加人體免疫力、抵抗疾病，更適合大眾熟食及熟食廠家作為配料。

椒型：辣椒外形細長，椒長一般為5-8cm。

口感：天鷹椒辣度較輕，為微辣型產品，非常適合制作大眾熟食。

顏色：干辣椒顏色為棗紅，有光澤的為上等品，忌非常艷麗的顏色。