定植方法
辣椒定植前要提前根據定植密度劃線打點，確定株行距。栽植時行間要平行，以保證透風透光。
?。?）定植前病蟲害防治
辣椒定植前2-3天可以用50%噻蟲嗪水分散粒劑2000倍液淋噴椒苗，用以殺死傳播病毒病的蚜蟲；也可以加入3%甲霜惡霉靈1000倍液淋噴椒苗，防止病菌進入大田；噴施500倍高錳酸鉀溶液，可以預防病毒病。
?。?）澆起苗水
在定植前2天要澆一次起苗水，起苗水要澆透，可以促進新根生發，也方便起苗時保護根系。起苗時一定要注意保護根系，多帶土，根系完整是保證成活的前提。
?。?）分選等級
起苗時要隨起隨分，對椒苗進行分級，淘汰弱苗，栽種壯苗。栽種時也要根據椒苗大小分開栽植，以便于管理。
要注意椒苗不可存放過長時間，隨栽隨起。
?。?）澆水
若是定植時間早（4月下旬定植），則可以采用先澆水造墑，然后干栽的方法進行栽植。起壟作畦之后先進行澆水造墑，土壤松散后栽苗，栽種時可以不用澆定植水。這種方法的好處是不會造成幼苗根系處的土壤板結，通氣性好，地溫也高，這樣有利于定植后緩苗。
對于5月上旬氣溫較高之后可以采用先移栽，再澆定植水的方式，定植水不能澆過多，以防止沖倒椒苗。栽植時注意栽植深度，一般土埋住根系以上1公分處即可，最深不要超過子葉處，栽植過深不利于根系呼吸，影響生發新根。定植水中可以加藻旺根（1袋/畝），促進根系生長，盡早發出新根。
?。?）緩苗水
栽植3-4天后再澆一次緩苗水，這次水量要充足，以保證椒苗發生新根時不缺水。
由于栽植時澆水不勻，椒苗生命力不一致，或者地下害蟲的危害，栽植過后容易出現缺苗死棵的現象。這時候要注意補栽，以達到畝載種數量。補苗的原則“寧早勿晚”，早栽才能達到一致的生長勢，便于后期管理。
?。?）地下害蟲防治
要注意地下害蟲的危害，如果施底肥時沒有施用殺蟲劑，這時候可以制作毒餌進行引誘殺蟲。用炒熟的麥麩或者棉種5kg，加入辛硫磷乳油200ml，加入適量水活勻，在傍晚時施與壟間，可以誘殺螻蛄、地老虎、蠐螬等地下害蟲。
栽植期間椒苗的暫存
栽植期間原則上椒苗起出之后，立刻移植，隨栽隨起，不能過夜。但是實際生產過程中難免會出現，起苗過多的問題，這就要考慮椒苗存放的問題。
存放椒苗時，放置在遮陰處，不能有風，防止吹干椒苗。放置時不可過于緊密，防止產生的呼吸熱排不出去，從而導致“捂苗”的現象。放置時需要進行補水，對椒苗根部及葉片部位，都需要噴水保濕，要注意不要沖走根部土壤。放置時不可用塑料薄膜遮蓋，防止溫度過高，可用浸透水的濕紗布進行保濕防風。
